中力粉(オールパーパスフラワー)を使って手捏ねで作るピザ生地のレシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)を使ってピザ記事を作ります。ピザ生地なので、発酵に失敗しても問題ありません。パン作り初心者さんにもおすすめなレシピです。

また、ピザとしてではなく、そのまま平べったくのばしてフライパンやオーブンで焼けば、ナンブレッドとしても楽しめます。

材料:

中力粉(オールパーパスフラワー) 280g
ぬるま湯 200ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト 小さじ1
サラダ油 大さじ1程度

作り方:

1.ボウルに中力粉(オールパーパスフラワー)、砂糖、ドライイースト、塩を入れます。このとき、塩とドライイーストが直接当たらないようにするのがおすすめ。

2.ぬるま湯を砂糖とイーストめがけて投入します。菜箸でぐるぐるにかき混ぜ、少しまとまってきたら、そのままボウルの中で手でよくこねます。

3.生地がある程度なめらかになってきたら、サラダ油を2回に分けて入れます。私は、手のひらに100円玉大のサラダ油を取り、そのまま生地に加えて捏ね続けます。これを2回繰り返します。

4.サラダ油に生地がなじんで、さらに表面がなめらかになったら、丸くまとめて、ボウルにラップをして一次発酵させます。目安は40~50分。

中力粉(オールパーパスフラワー)を使って手捏ねで作るピザ生地のレシピ
5.生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きをして6~8等分します。それぞれに丸めてラップをして、さらに20分放置します。
6.生地を平たくのばして、お好きなトッピングをのせてオープンで焼けば、おいしいピザのできあがりです!
スポンサーリンク

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。
無料メルマガ「カナダからのノイズ」配信中!

私が運営するブログの更新通知や、海外暮らしのつぶやきなどを盛り込んだメルマガです。
長期旅行中を除き、毎日更新を目指しています。ブログ運営や海外生活に興味がある方は、お気軽にご利用ください。
登録は無料、解除もいつでも可能です。登録は以下のリンクから、メールアドレスのみの入力で可能です。

レシピ未分類
スポンサーリンク
Hanaをフォローする
カナダでガーデニング生活

コメント

トップへ戻る