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ルッコラが順調に育っています

野菜作り

今年は、昨年採取した種を蒔いて、ルッコラを育ててみましたが、順調に育っています。

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3週間で食べられる大きさに

種を蒔いて3週間たったところです。すでに立派なベビーリーフになっているので、さっそく収穫してサラダにしました。

ルッコラは、若い葉を収穫したらまたすぐ生えてくるので、時期の間ずっと収穫できます。

去年採取したミックスサラダの種も蒔きました。こちらも芽が出てきたので、上手く育ってくれそうです。

ルッコラは若い方がおいしい

ルッコラサラダ

ルッコラというと、ほんのり苦みがあっておいしいですよね。日本では、ベビーリーフとして、ほかのサラダ菜と混ぜて売られていることが多いようです。

育てるのは簡単ですが、若いうちに摘み取るのかコツかなと思います。あまり大きくなりすぎると、苦みが強くなって、人によっては好みがわかれるところでしょう。

摘み取った新鮮なルッコラを、さっと水洗いしただけでいただくサラダは、本当に美味しいです。

摘み取った後も、どんどん葉が育つので、シーズン中はしばらくの間、収穫することができます。ベランダでも容易に育てることができますので、ガーデニング初心者にもおすすめです。

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