枝豆を収穫しました！

夏のビールには、やっぱり枝豆ですよね。

枝豆は、今年はじめて育ててみましたが、思った以上に順調に育ちました。

そしていよいよ収穫時期となりました。

カナダにも枝豆はあるの？

カナダといっても広いので、アジア系移民が多いバンクーバーあたりなら、いろいろな食材が手に入るのかもしれません。

でも、私が住んでいるのはカナダの東部、ケベック州で、日本食材はもちろんアジア系の食材も入手は容易ではありません。

ところが、枝豆に関しては、数年前から冷凍のものが出回るようになりました。

多分、日本食レストランなどで供されるからだと思いますが、こちらの人も「Edamame」とそのまま日本語読みで、枝豆のことを知っている人が多いです。

しかし、あくまで冷凍食品としての枝豆です。

日本のスーパーのように、旬になれば生の枝付き枝豆が出回るということはありません。

だから私たちも、今年、枝豆の種が売られているのをオンラインで見つけて、興奮して購入したんです。

枝豆を摘心しました

今年は初めて枝豆の栽培に挑戦しています。 新鮮な枝豆がたくさん収穫できたら、素敵ですよね～。 カナダでも、冷凍枝豆は購入できますが、新鮮な枝豆は手に入りません。 だから、前々から家庭菜園で育ててみたいなとは思っていたんですが、今年は初めてオ...

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枝豆を収穫するタイミング

前回のブログ記事にも書きましたが、初めての枝豆栽培とはいうものの、すくすくと順調に育ってくれました。

だた、どのタイミングで収穫すればいいのか、そこがポイントかもしれません。

基本的に枝豆は未成熟な大豆なので、そのまま放置してしまうと、普通の大豆になってしまうみたいです。

だから、大豆になってしまう前に、早めに収穫する必要があります。

さやがふっくら膨らんで、豆の大きさが確認できるくらいになると収穫時です。

冷蔵保存するなら枝ごと収穫

収穫する方法は、さやをはさみでカットして収穫もいいですし、枝ごとカットして収穫することもできます。

収穫してすぐ食べるのではなく、冷蔵庫などで保存する場合は、枝ごとカットして保存する方が長持ちするようです。

収穫時を逃さず！枝豆楽しみましょう

今朝、収穫できた枝豆です。

意外とどっさり取れました。

実は、明日から一年間のバックパック旅行に出る予定になっております。

枝豆の収穫が間に合わないかもしれないと思っていましたが、なんとかギリギリで楽しむことができました。

今夜は、さっと茹でて、ビールといっしょにいただきます！