材料
- 玉ねぎ みじん切り
- しょうが おろしたもの
- ニンニク おろしたもの
- ココナッツの果肉
- クミンシード
- ガラムマサラ
- カルダモン 2粒
- チリパウダー
- コリアンダーパウダー
- ミントの葉
- スープストック(今回は豚スープ使用)
- サラダ油
- 塩
作り方
- サラダ油を熱した深めのフライパンに、玉ねぎみじん切りを投入。
- クミンシードとカルダモンを加え、じっくり炒める。
- コリアンダーパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを加えてさらに炒め、おろしニンニクとおろし生姜を加える。
- ココナッツの果肉とスープストックを加え一煮立ちさせる。
- 火を消して、粗熱をとったら、ミキサーに入れてココナッツを粉砕。
- 再度、鍋に戻し、塩で味を整えて完成！
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