中力粉(オールパーパスフラワー)使用、手捏ねで作るメープルシロップブレッド

メープルシロップをつかった、ほんのり自然な甘さのパンです。手コネで作ります。

メープルシロップブレッドの材料：

• 中力粉(オールパーパスフラワー)　300g
• ドライイースト　6g
• ぬるま湯⁺牛乳　200ml
• 砂糖　　大さじ3
• バターもしくはマーガリン　　大さじ2
• メープルシロップ　適量

メープルシロップブレッドの作り方：

1. 熱湯に牛乳を加えて、200ml分に調整し、人肌程度の温度になるようにします。
2. ボウルに、中力粉、ドライイースト、砂糖と１を加え、よくこねます。
3. 常温にしたバターもしくはマーガリンを2、3回に分けて加え、よくこねます。
4. 生地がなめらかになったら、丸めてボウルの中で１次発酵させます。ラップをして、５０分程度、生地が２倍くらいの大きさになればOKです。
5. １次発酵が完了したら、ガス抜きして、生地を６もしくは９等分します。丸めた生地を角皿に並べ、ラップをして２次発酵させます。
6. オーブンを予熱します。生地がお皿いっぱいに広がったら、フォークなどで表面に穴をあけ、上からメ―プルシロップをたっぷりかけます。
7. 180度のオーブンで20分程度焼いて、できあがりです。