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青パパイヤのきんぴら風レシピ‐メープルシロップ使用/みりんで代用可能

レシピ

青パパイヤといえば、ソンタム(パパイヤ)だと思っていましたが、実はいろいろ他の料理にも使えるのですね!

青パパイヤはあるものの、トマトが手元になかったので何か他のものが作れないかと試してみたら、青パパイヤは炒め物にもできるらしい。そこで、青パパイヤをきんぴら風にしてみました。

メープルシロップを使っていますが、みりんで代用可能です。

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青パパイヤのきんぴら風材料

  • 青パパイヤ 半分
  • ごま油
  • 醤油
  • メープルシロップ
  • 白ごま
  • 唐辛子(好みで)

 

青パパイヤのきんぴら風作り方

  1. 青パパイヤは皮をむいて種を取り、細切りにする。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、青パパイヤを炒める。
  3. 醤油とメープルシロップ(みりん)で調理して炒め煮にする。
  4. ごま油をかけて香りを出し、火からおろして白ごまをふる。

作り方は普通のきんぴらです。

好みで唐辛子を加えてもおいしいと思います。

シンプルですが、けっこうおいしくて、思っていたほど青パパイヤのくせも感じませんでした。好きな方は醤油ではなくナンプラーを使うと、東南アジアっぽくなりますね。

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