私が住んでいるカナダでは、みりんが高いので、代わりにメープルシロップをよく使います。今回の煮卵も、みりんの代わりにメープルシロップで作ってみました。
材料
- たまご 4個
- 醤油
- メープルシロップ
- だし汁
- ニンニクスライス
作り方
- 半熟卵をつくります。冷蔵庫から出したばかりのタマゴなら6分、常温に戻したタマゴなら5分半、熱湯からゆでます。時間になったら手早く冷水にとり、皮をむきます。
- 醤油とメープルシロップを１：１の割合で合わせ、そこにだし汁とニンニクスライスを加えます。
- ２のソースにタマゴをつけてできあがり。半日くらいでもおいしいです。
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