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青パパイヤの漬物レシピ

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青パパイヤはあるのにトマトがなくてパパイヤサラダ(ソンタム)が作れない…。そんなときにふと作ってみたのが青パパイヤの漬物です。

パパイヤって、ちょっとウリっぽいから、漬物にしてもイケるのではないかと思い、試してみたらけっこうおいしかったのでレシピをメモっておきます。

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青パパイヤの漬物の材料

  • 青パパイヤ 半分
  • 塩昆布
  • 唐辛子
  • ごま油

青パパイヤの漬物の作り方

  1. 青パパイヤを適当な大きさに切ります。私は今回いちょう切りにしました。
  2. あく抜きをする場合は、水にさらして行います。私は省略。
  3. 切った青パパイヤと他の材料を密封袋に入れてもみ込んだらできあがり。

今回は、ナンプラーに漬け込んだ唐辛子があったのでそれを加えました。

むちゃくちゃ簡単です。ポリポリとおいしくできあがります。

他の人のレシピを見るとあく抜きをしている人が多かったですが、私はあく抜きせずに作りました。青パパイヤの独特の風味が気になる人はあく抜きする方がいいと思います。

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