中力粉を使って手捏ねで作るメープルシロップブレッド

メープルシロップをつかった、ほんのり自然な甘さのパンです。手コネで作ります。

材料：

中力粉(オールパーパスフラワー)　300g
ドライイースト　6g
ぬるま湯⁺牛乳　200ml
砂糖　　大さじ3
バターもしくはマーガリン　　大さじ2
メープルシロップ　適量

作り方：

1．熱湯に牛乳を加えて、200ml分に調整し、人肌程度の温度になるようにします。

2．ボウルに、中力粉、ドライイースト、砂糖と１を加え、よくこねます。

3．常温にしたバターもしくはマーガリンを2、3回に分けて加え、よくこねます。

4．生地がなめらかになったら、丸めてボウルの中で１次発酵させます。ラップをして、５０分程度、生地が２倍くらいの大きさになればOKです。

5．１次発酵が完了したら、ガス抜きして、生地を６もしくは９等分します。丸めた生地を角皿に並べ、ラップをして２次発酵させます。

6．オーブンを予熱します。生地がお皿いっぱいに広がったら、フォークなどで表面に穴をあけ、上からメ―プルシロップをたっぷりかけます。

7．180度のオーブンで20分程度焼いて、できあがりです。