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みかんソースのレシピ:ローストビーフやお肉のソテー、グリルに

みかんソースのレシピ レシピ
冷製パスタ用トマトとバルサミコ酢のソースレシピ

ローストビーフに添えるソースをみかんを使って作ってみました。ローストビーフ以外にも、ソテーやオーブン焼きにしたお肉には合うんじゃないかと思います。

ローストビーフやお肉のソテーに添える、みかんソースのレシピを紹介します。

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みかんソースの材料

  • みかん 1個
  • 醤油 小さじ1.5
  • メープルシロップ 小さじ1
  • レモン汁 1/8個分
  • 黒コショウ 適量

みかんソースの作り方

  1. みかんの房の薄皮をむいて、果汁ごと果肉を取り出し(面倒くさいです。シンプルにみかんを絞るだけでもOK)、麺棒などで叩いてつぶす。
  2. 1にその他の材料をすべて加えてよく混ぜて出来上がり。
  3. ローストビーフなどの場合は、肉汁をさらに加えるとより美味!

みかんソースのレシピポイント

今回はローストビーフに添えるために作りましたが、牛肉以外のお肉のソテー、グリルにも合うと思います。

みかんは果肉ごと使いたかったので、薄皮をむいて叩きました。面倒な場合は、みかんを絞るだけでもソースはできます。

メープルシロップはみりんで代用可能です。

甘みと酸味は、みかんによって異なると思うので、メープルシロップとレモン汁で調整してください。

肉汁は加えなくてもおいしいソースですが、加えることでさらにグレードアップします!

 

 

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