ブロッコリーはコンポストできる？できない？

ブロッコリーは私も大好きな野菜の一つです。通常調理するときには、ブロッコリーの芯を捨ててしまう人は多いと思います。ブロッコリーの芯は固いですが、コンポストにすることは可能です。

ブロッコリーはコンポストできます

ブロッコリーの古くなった部分や芯はコンポストに入れることができます。ただし、芯は硬くて堆肥化するのに時間がかかります。早く堆肥化させたい場合は、細かく刻むと良いでしょう。

特に数週間で堆肥化させたい場合は、ブロッコリーの芯だけゴロゴロ残ってしまうことがあります。ですので、スライサーで固い皮をむいて、芯の部分をスライスするなど、工夫をするのがおすすめです。

コンポストとして有用なブロッコリーの芯ですが、調理して食べることも可能です。

スライスして下茹でした後に炒め物にするのもいいですし、少し醤油を垂らしてオーブンで焼くとほっこりして美味しいですよ。また、小さく刻んでカレーなどの煮込み料理に使うことも可能です。

本ブログに掲載しているコンポスト関連コンテンツを大幅に加筆編集して書籍にしました。

Amazonのキンドル電子書籍として販売しています。Kindle Unlimited（読み放題）にも登録しているので、ユーザーの方は追加料金なしでお読みいただけます。