イースト不使用ピザ生地のレシピ，中力粉(オールパーパスフラワー)使用

以前、中力粉(オールパーパスフラワー)で作るピザ生地のレシピを書きました。今回は、イーストが手元になかったので、イーストを使わずベーキングパウダーのみで作ってみました。

イースト不使用ピザ生地のレシピを書いておきます。（画像はイメージです）

イースト不使用ピザ生地の材料

こちらが以前アップした、中力粉(オールパーパスフラワー)使用のピザ生地のレシピです。

中力粉(オールパーパスフラワー)を使って手捏ねで作るピザ生地のレシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)を使ってピザ記事を作ります。ピザ生地なので、発酵に失敗しても問題ありません。パン作り初心者さんにもおすすめなレシピです。 また、ピザとしてではなく、そのまま平べったくのばしてフライパンやオーブンで焼けば、ナン...

mygarden.click

今回は、イーストがなかったので、ベーキングパウダーのみで作れないかと思い、試してみました。

• 中力粉(オールパーパスフラワー)　300g
• 水　220mlくらい
• ベーキングパウダー　15g
• 砂糖　小さじ１
• 塩　少々
• オリーブオイル　大さじ１

イースト不使用ピザ生地の作り方

1. 中力粉(オールパーパスフラワー)とベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れて、水を少しずつ加えながらまぜる
2. ボウルの中でしばらく捏ね、オリーブオイルを加えてさらに捏ねる
3. 生地に粉っぽさがなくなり、まとまってくればOK
4. ボウルにサランラップをして1時間ほど置き、生地を落ち着かせる
5. 生地を6等分して、麺棒で薄くのばす
6. ビザの具をのせてオーブンで焼けば、ピザの出来上がり

イースト不使用ピザ生地レシピのポイント

イースト使用に比べて、発酵時間を考えなくていいので時間の短縮にもなります。

食感は、イースト使用に比べるとやはりモチモチさが欠けるような気がしますが、ピザ生地なのでそれでもいいかなと思いました。

イーストなしということで気軽にできるのがいいですね。