こちらでは薄力粉はなかなかスーパーでも販売されておりません。あったとしても高いので、普段中力粉を使っています。今回は、中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップを使ったクレープ生地のレシピです。
材料(25㎝クレープ7枚分くらい)
- 中力粉(オールパーパスフラワー) 1カップ弱(100gくらい)
- 卵 1個
- 牛乳 230ml
- メープルシロップ 大１
- 溶かしバター 小１
作り方
- 中力粉にほぐした卵と牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- メープルシロップを加えさらに混ぜる。
- バターをレンジで溶かし、少しずつ加えてよく混ぜる。
- できた生地を冷蔵庫で数時間から一晩寝かせる。
- 熱したフライパンに生地を薄くのばして、両面を焼く。フライパンに生地を広げる時には火からおろして行うときれいに伸びます。
まだまだ改善の余地のあるレシピですが、自分の覚書のためにアップしておきます。
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