まぐろステーキ(ツナステーキ)メープルシロップと白ワインのソースのレシピ

こちらのスーパーでもマグロ赤身の刺身用が冷凍で販売されています。日本で食べるお刺身のように味のあるものではありませんが、アレンジによってはそれなりに美味しくいただくことができます。

今回は、見た目にもちょっと豪華な、まぐろステーキ（ツナステーキ）を作りました。メープルシロップと白ワインのソースでいただきます。

まぐろステーキ(ツナステーキ)、メープルシロップと白ワインのソースのレシピを紹介します。

まぐろステーキ(ツナステーキ)の材料（2人分）

• 冷凍マグロ赤身　2切れ
• 白ごま
• ネギ
• 塩コショウ
• にんにく（薄切り）

メープルシロップと白ワインのソースの材料（2人分）

• しょうゆ　大１
• メープルシロップ　大１
• 白ワイン　大１
• にんにくおろし　１かけ分

まぐろステーキ(ツナステーキ)、メープルシロップとワインのソース作り方

1. 冷凍マグロ赤身は解凍して水分をふき取り、塩コショウをふっておく
2. ネギは細く切って白髪ねぎ風に用意、にんにくは薄くスライスして油でカリカリに揚げる
3. 油を薄く引いたフライパンで、１を両面、お好みの焼き加減になるまで焼き皿にとる
4. ソースの材料をマグロを焼いた後のフライパンに投入し、さっと火を通す
5. まぐろステーキの上に、白髪ねぎ、揚げにんにくスライス、白ごまをふる。ソースを添えて提供する

まぐろステーキ(ツナステーキ)、メープルシロップと白ワインのソースレシピポイント

まぐろの焼き加減はお好みです。私は今回、うっすらミディアムレアにしてみました。うっすらピンク色がキレイです。

メープルシロップは、砂糖やみりんでも代用可能です。みりんを使う場合は、白ワインは控えめかあるいはなしでもOKかもしれません。

画像では、付け合わせにアスパラガスのパスタを添えています。冷製トマトパスタなども合うと思います！

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