豚肉の煮込みを作ります。フィリピンでよく作られる、お酢を使ったレシピを少しアレンジしています。
鶏手羽元でも美味しく作れます。
材料:
豚肉ブロック 500g
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
トウガラシ 1本
(下味用)
醤油 大さじ4
砂糖(メープルシロップ) 大さじ1-2
みりん 大さじ1
(煮込み用)
水 200ml
醤油 80-100ml
酢 50ml
砂糖(メープルシロップ) 大さじ1
作り方:
1．豚肉ブロックを2〜3cm角に切って、下味用の調味料に漬け込みます。
2. 玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切りにします。
3. 鍋にサラダ油(分量外)を熱して、にんにくと玉ねぎを炒めます。
4. 香りが出てきたら、豚肉を漬け汁ごと加え、煮込み用の調味料とトウガラシを加えて、30分から1時間煮込んで、できあがり！
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