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ハラペーニョのきんぴら炒めレシピ

自家菜園でハラペーニョが大量に収穫できました。使い切るためにきんぴら風に炒めたら、意外と美味しかったのでレシピを覚え書きしておきます。

ししとうの甘辛炒めに近い感じ。

材料:

  • ハラペーニョ  好きなだけ
  • しょうゆ
  • みりん
  • だし  少々
  • 白ゴマ
  • サラダ油もしくはゴマ油

作り方:

  1. ハラペーニョの種を取り除き、千切りにします。
  2. フライパンにサラダ油もしくはゴマ油を熱し、千切りハラペーニョを軽く炒めます。
  3. 油が全体に回ったら、だし少々、同量のしょうゆとみりんを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
  4. 指でつぶしながら、白いりごまを加えて出来上がり。
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