リーキ(ポロ葱)のグラタン

リーキ(ポロ葱)をホワイトソースでオーブン焼きにします。トロリと自然な甘さがおいしいですよ。

材料:

リーキ(ポロ葱)  2本

マッシュルーム  5、6個

小麦粉  大さじ2〜3

バター  20g

牛乳  100ml

塩コショウ  適量

チーズ  適量

にんにく  1かけ

作り方:

リーキの白い部分を1cm幅にスライスします。

緑の部分はみじん切りにします。

フライパンに少量のバターを入れ、リーキの白い部分を焼き色がつくまで炒めます。

炒めたリーキを取り出し、薄くバターを塗った耐熱皿に並べます。

マッシュルームを薄切りにして、同様にバターで軽く炒めたあと、リーキの上にのせます。

フライパンに残りのバターを炒め、みじん切りにしたリーキの緑の部分を炒めます。

小麦粉を加え、軽く混ぜたあと、牛乳を加え、ホワイトソースを作ります。

おろしニンニクを加え塩コショウで味を調えたら、耐熱皿のリーキとマッシュルームの上にのせます。

細かく刻んだチーズをのせて、オーブンで焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。