ラーメンに入っている、半熟の味付けたまごの作り方です。我が家では、豚角煮や鶏手羽もとの煮物に添えて出すこともあります。
半熟たまごの時間を厳守することがポイントです。
味付けたまご(半熟トロトロ)の材料：
- たまご 4個
- 醤油
- みりん(メープルシロップで代用可)
- にんにく(スライス) 2かけ分
味付けたまご(半熟トロトロ)の作り方：
1．半熟たまごを作ります。お湯から作る場合は、冷蔵庫から出したばかりのたまごで6分、常温のたまごなら5分半、水から作る場合は、約10分が目安です。
2．たまごがゆであがったら、すぐに冷水にとり、しばらく置いて殻をむきます。
3．ジップロックなどの密封袋に、醤油とみりん(メープルシロップ)を同量入れ、スライスしたニンニクを加え、そこにたまごを入れて封をします。
4．そのまま冷蔵庫で3時間くらい寝かせると、おいしい味付けたまごができます。
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