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ハラペーニョの酢漬け(ピクルス)のレシピ

レシピ

自家菜園でハラペーニョがたくさん収穫できたので、酢漬け(ピクルス)にしました。

そのまま食べてもおいしいです。特に辛いものが好きな人にはたまらない味です。

ハラペーニョをカットするときには、手袋をした方がいいでしょう。あとで手や指がヒリヒリするので。

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材料:

  • ハラペーニョ
  • ホワイトビネガー 200ml
  • 水 200ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • ローリエ 1枚
  • にんにく(スライス) 3~5かけ分(好みで)
ハラペーニョの酢漬け(ピクルス)のレシピ

作り方:

  1. ハラペーニョを輪切りにします。
  2. ハラペーニョ以外の材料をすべて鍋に沸かし、砂糖を完全に溶かします。
  3. 2の鍋を火からおろして輪切りにしたハラペーニョを混ぜて、粗熱を取ります。
  4. 煮沸消毒した密閉容器に入れて完成です。
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