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牛肉のXO醤煮込みのレシピ

煮込み用牛肉かたまりを、中華風の煮物にします。今回はXO醤を使って、ちょっとリッチな風味に仕上げました。

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材料

  • 牛肉煮込み用 300g
  • XO醤 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2~3
  • トマト 1個(ざく切り)
  • チキンスープ 200㏄
  • 生姜 適量
  • ニンニク(おろし) ひとかけ分

 

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
  2. プライパンで牛肉をさっと炒め、軽く焼き目をつける。
  3. 鍋に2の牛肉を移し替え、他の材料をすべて加える。
  4. 沸騰したら、5~6分程度煮込んで出来上がり。

ポイント

トマトがないときは、トマト缶でも代用可能。その場合は、チキンスープの量を減らしてください。
鶏肉やえびでもおいしくできます。その場合、チキンスープの量を半分にしてココナツミルクを使ってもおいしいです。
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