煮込み用牛肉かたまりを、中華風の煮物にします。今回はXO醤を使って、ちょっとリッチな風味に仕上げました。
材料
- 牛肉煮込み用 300g
- XO醤 大さじ３
- みりん 大さじ３
- 醤油 大さじ２～３
- トマト 1個(ざく切り)
- チキンスープ 200㏄
- 生姜 適量
- ニンニク(おろし) ひとかけ分
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。
- プライパンで牛肉をさっと炒め、軽く焼き目をつける。
- 鍋に２の牛肉を移し替え、他の材料をすべて加える。
- 沸騰したら、５～６分程度煮込んで出来上がり。
ポイント
トマトがないときは、トマト缶でも代用可能。その場合は、チキンスープの量を減らしてください。
鶏肉やえびでもおいしくできます。その場合、チキンスープの量を半分にしてココナツミルクを使ってもおいしいです。
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