ホエーとハラペーニョのドレッシング

水切りヨーグルトを作ったあとにできる、ホエーを使ったドレッシングです。自家菜園で採れたハラペーニョを使いました。スッキリさわやかな辛味のドレッシングになります。

分量はかなり適当に書いています。お好みで調節してください。

ホエーは、ヨーグルトによってｈ酸味がまろやかすぎることもあるので、その場合はレモン汁などを加えると良いかもしれません。

ちなみに、ホエーにハラペーニョなどの野菜を加えて作り置きしておくと、乳酸菌が生きているので発酵します(笑)。数日置くと、多分漬物みたいになります。

食べても大丈夫ですが、ドレッシングとしては風味が変わってしまうので、作り置きはしない方が無難でしょう。