タイ米で作る簡単パエリアのレシピ

NO IMAGE

タイ米でパエリアを作ります。今回は、冷凍のミックスシーフードを使いましたが、新鮮な海鮮類を使ったり鶏肉を加えてもおいしくなりますよ。

材料;

  • タイ米 360ml(2合)
  • スープストック(チキン) 600ml

*水と固形チキンブイヨンで代用可

  • 冷凍ミックスシーフード 300gぐらい
  • 冷凍エビ 10匹くらい

  • パプリカ (千切り) 1個 
  • トマト(ざく切り) 1個
  • マッシュルーム(スライス) 5,6個

  • 玉ねぎ(みじんぎり) 半個

  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • ショウガ(おろし) 1かけ
  • 塩コショウ 適量
  • ターメリック 適量
  • サラダ油 適量

作り方;

  1. フライパンに、玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒める(弱火)。
  2. にんにくみじん切りとマッシュルームを加え、さらに炒める。
  3. タイ米を洗わないで加え、お米に透明感がでるまで炒める。
  4. チキンスープストックを加えてざっとかき混ぜ、沸騰させる。
  5. 沸騰したら、冷凍シーフードとえび、パプリカ、トマトを加え、ひと煮立ちさせる。
  6. ターメリックとショウガ、塩コショウを加える。
  7. ふたをして中火で20分煮る。この間、なるべくふたを開けないように。
  8. 20分経ってお米が炊き上がったら、10分くらい蒸らしてできあがり。
スポンサーリンク

レシピカテゴリの最新記事