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豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピ

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピ レシピ
豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピ

豚肉+メープルシロップ&マスタードという組み合わせは我が家では定番です。今回は、シンプルな豚肉ソテーに、メープルシロップとマスタードをベースにしたソースに白ワインを加えて、大人の味に仕上げました。

今回、私はあまり付け合わせに凝っていませんが、添え物を華やかにすれば、ちょっとしたディナーとしても喜ばれるでしょう。

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えのレシピを紹介します。

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豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えの材料(2人分)

  • 豚肉 2切れ
  • メープルシロップ 小2
  • マスタード 小2
  • 白ワイン 小2
  • おろしにんにく 1かけ分
  • お好みの付け合わせ(今回うちは、ジャガイモのソテーとニンジンのグラッセ)

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えの作り方

  1. 豚肉は両面を軽く包丁でたたき、塩コショウをふっておく
  2. メープルシロップ、マスタード、白ワイン、おろしにんにくをよく混ぜておく
  3. 薄く油をひいたフライパンで豚肉をソテーして、皿に取る
  4. 豚肉を焼いたあとのフライパンに、2のソースを流し込みさっと火を通す
  5. 豚肉ソテーの上にソースをかけて提供する

豚肉のソテー,メープルシロップマスタードソース添えレシピのポイント

メープルシロップ+マスタードは、豚肉をBBQするときのマリネ液としても使えます。

カナダならでは!豚肉のメープルシロップ&マスタード焼きのレシピ
カナダと言えば、メープルシロップですね。 カナダの国旗にもメープルの葉がデザインされています。

マスタードにはお肉をやわらかくする効果もあるようですね。

今回のレシピ、簡単でとくにコツというモノはありませんが、お肉は常温に戻しておく方が火加減がしやすいかと思います。

 

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