ケールを使ったミックスサラダのレシピ

ケールとブロッコリーを生でいただきます。
ケールはオリーブオイルで揉むと、柔らかくなり、色もきれいになるんです。

材料:

ケール

ブロッコリー
サニーレタス
ロメインレタス
オリーブ
チャイブ
ディル
レモン汁
オリーブオイル
コショウ
作り方:
ケールを洗って小さくちぎります。小指の爪くらいの大きさです。
ちぎったケールにオリーブオイルを少量加えて、ボウルの中でよく揉みます。こうすることで、歯触りと香りが良くなり、ケールの色も鮮やかになります。
ブロッコリーも小さめに刻みます。
ロメインレタスとサニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
ハーブも刻むか手でちぎって小さめにします。
皿にレタスを盛り付け、ケールとブロッコリーをのせます。
スライスしたオリーブとハーブをあしらい、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウで味を整えて出来上がりです。
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