豚肉の煮込みフィリピン風

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豚肉の煮込みを作ります。フィリピンでよく作られる、お酢を使ったレシピを少しアレンジしています。

鶏手羽元でも美味しく作れます。
材料:
豚肉ブロック  500g
玉ねぎ  1個
にんにく  1かけ
トウガラシ  1本
(下味用)
醤油  大さじ4
砂糖(メープルシロップ)  大さじ1-2
みりん  大さじ1
(煮込み用)
水  200ml
醤油  80-100ml
酢  50ml
砂糖(メープルシロップ)  大さじ1
作り方:
1.豚肉ブロックを2〜3cm角に切って、下味用の調味料に漬け込みます。
2.  玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切りにします。
3.  鍋にサラダ油(分量外)を熱して、にんにくと玉ねぎを炒めます。
4.  香りが出てきたら、豚肉を漬け汁ごと加え、煮込み用の調味料とトウガラシを加えて、30分から1時間煮込んで、できあがり!
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