通常はミントとヨーグルトで作るソースなんですけどね、ミントがないので、コリアンダー(パクチー)で作ってみました。
今回はパラタという平べったいパン（みたいなの？）につけていただきました。そのほか、ファラフェルやサモサなど、中東系やインド系の揚げ物あるいはパンに合うんじゃないかと思います。
コリアンダー(パクチー)のヨーグルトソースのレシピを紹介します。
コリアンダー(パクチー)のヨーグルトソースの材料
- ヨーグルト（無糖）
- コリアンダー(パクチー)
- レモン汁
- 塩、黒コショウ
- おろしにんにく
コリアンダー(パクチー)のヨーグルトソースの作り方
- コリアンダーを包丁でたたくように細かく刻む。
- １とその他の材料をすべてあわせて、よく混ぜればできあがり。
コリアンダー(パクチー)のヨーグルトソースのレシピポイント
コリアンダーは包丁で細かくたたいて、ペースト状にしました。量が多い場合はヨーグルトやレモン汁といっしょにミキサー、あるいはフードプロセッサーにかけてもいいと思います。
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