レシピ白身魚の白ワイン蒸しレシピ：パンガシウス(バサ)使用
パンガシウス（バサ）という白身魚で白ワイン蒸しを作りました。 フライパン一つでできて、とても簡単。しかも、見た目が豪華なのでおもてなし料理としても喜ばれそうです。 冷凍パンガシウス（バサ）使用、白身魚の白ワイン蒸しレシピを紹介し...
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レシピ
レシピまぐろステーキ(ツナステーキ)メープルシロップと白ワインのソースのレシピ
こちらのスーパーでもマグロ赤身の刺身用が冷凍で販売されています。日本で食べるお刺身のように味のあるものではありませんが、アレンジによってはそれなりに美味しくいただくことができます。 今回は、見た目にもちょっと豪華な、まぐろステーキ（ツ...
レシピパンガシウスでさつま揚げを作ってみた！レシピと作り方
パンガシウス（バサ）という魚がこちらのスーパーでよく売られています。冷凍ですが、安くてくせも臭みも少ないので使いやすい食材です。 これを使って、さつま揚げ作りに挑戦してみました。 まだまだ改良の余地のあるレシピですが、覚書も兼ね...
レシピKeta Salmon(ケタサーモン)缶でサーモンバーグを作ってみた【レシピ】
スーパーマーケットに行ったら、ケタサーモンという鮭缶が安売りしていたので、買ってみました。鮭フレークみたいなものかなーと思いながら買ったんですが、さて、何を作ろうかな、と。 缶のラベルを見ただけではよくわからないものの、おそらく加熱済...
レシピ白身魚の味噌漬けレシピ【メープルシロップ使用】
メープルシロップと手作り味噌で魚の味噌漬けを作りました。魚は、パンガシウスという冷凍の白身魚を使用しています。 パンガシウスは、こちらでは安くて手に入れやすく、臭みもありません。身も厚めなので、使いやすい魚です。
レシピ冷凍サーモンとメープルシロップで作る酒粕漬のレシピ
紅鮭が手に入らないので、冷凍サーモンで酒粕漬を作ります。こちらではみりんが高いので、メープルシロップで代用しました。
レシピハドックの酒粕漬レシピ
ハドックという魚が、冷凍で売られていますが、日本ではあまりないようです。タラに似ていて、タラよりも安価なので、海外ではタラの代用品として使われることが多いようです。 ちなみに、イギリスの有名なフィッシュアンドチップスも、ハドックで作ら...
レシピ白身魚使用のフィッシュカレー、コリアンダー（パクチー）風味のレシピ
フィッシュカレーといっても、魚をカレーといっしょに煮込むわけではなく、ソテーした白身魚を後から加えるタイプのレシピです。くせのない白身魚を使えば、魚の臭みが苦手な人でもおいしく食べられます。
