白身魚の白ワイン蒸しレシピ：パンガシウス(バサ)使用

パンガシウス（バサ）という白身魚で白ワイン蒸しを作りました。

フライパン一つでできて、とても簡単。しかも、見た目が豪華なのでおもてなし料理としても喜ばれそうです。

冷凍パンガシウス（バサ）使用、白身魚の白ワイン蒸しレシピを紹介します。

パンガシウス(バサ)使用、白身魚の白ワイン蒸しの材料（２～４人分）

• 冷凍パンガシウス(バサ)　450g
• ミニトマト　8～10個
• ブロッコリー　1/4～1/3株くらい
• マッシュルーム　6個くらい
• 白ワイン　1/2カップ（100ml）
• マスタード　小２
• パセリみじん切り
• 塩コショウ

パンガシウス(バサ)使用、白身魚の白ワイン蒸しの作り方

1. 冷凍パンガシウス(バサ)は解凍して水分をふき取り、塩コショウをしておく
2. ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは薄切り、ブロッコリーは好みのやわらかさに茹でておく（ブロッコリーは蒸し終わってから加える）
3. フライパンにパンガシウス(バサ)を置き、その周りにミニトマト、マッシュルームを並べる
4. ワインとマスタードをよく混ぜ合わせてから、３のフライパンに注ぎ入れる
5. 蓋をして火にかけ、沸騰したら中火にして３～5分ほど煮てワイン蒸しにする
6. お皿に取り、色付けにブロッコリーと刻みパセリを飾って出来上がり

パンガシウス(バサ)使用、白身魚の白ワイン蒸しのレシピポイント

今回は冷凍パンガシウス（バサ）フィレを使いましたが、その他の白身魚でも作れます。

すべての材料を耐熱容器に入れてオーブンで調理してもイケるかと思われます。うちは現在、オーブンが壊れているので、フライパン調理しました。

お好みでその他の野菜をデコレーションしても華やかになります。大皿で提供すれば、パーティーにもピッタリ！

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