2017-03

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レシピ

バナナケーキのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】

バナナケーキは、たくさんのレシピがありますが、今回は海外でも手に入れやすい中力粉を使ったレシピです。 ポイントは完熟したバナナを使うこと。
レシピ

肉まんのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】

肉まんは、人それぞれ好みがありますね。私が好きなのは、中身にちょっととろみがある春雨入りのタイプ。 いろいろ他人のレシピを見ながら研究して、やっと自分のお気に入りレシピができました~
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牛肉のXO醤煮込みのレシピ

煮込み用牛肉かたまりを、中華風の煮物にします。今回はXO醤を使って、ちょっとリッチな風味に仕上げました。
レシピ

冷凍サーモンとメープルシロップで作る酒粕漬のレシピ

紅鮭が手に入らないので、冷凍サーモンで酒粕漬を作ります。こちらではみりんが高いので、メープルシロップで代用しました。
レシピ

ハドックの酒粕漬レシピ

ハドックという魚が、冷凍で売られていますが、日本ではあまりないようです。タラに似ていて、タラよりも安価なので、海外ではタラの代用品として使われることが多いようです。 ちなみに、イギリスの有名なフィッシュアンドチップスも、ハドックで作ら...
レシピ

水切ヨーグルトとケールのサラダ地中海風のレシピ

先日ケールのサラダを作ったら、フェタチーズが合うんじゃないかとインスピレーションを得て作ったのが子のサラダです。 チーズの代わりに、ヘルシーな水切りヨーグルトを使いました。
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手捏ねで作るふわふわたまごパンのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー使用】

中力粉(オール―パーパスフラワー)を使って、手捏ねでつくるパンの応用編です。ゆで卵をマヨネーズで和えたものをトッピングして焼きました。 パンもふわふわ、トッピングのたまごもふわふわになります。
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メープルシロップで作る煮卵のレシピ

私が住んでいるカナダでは、みりんが高いので、代わりにメープルシロップをよく使います。今回の煮卵も、みりんの代わりにメープルシロップで作ってみました。
レシピ

ナンプラーで臭みを取る、エビマヨのレシピ

海老マヨを作ります。通常は酒で海老の臭みを取りますが、料理酒が手に入りにくいので、代わりにナンプラーで臭みを下味をつけます。そうすると、エビの臭みが気にならなくなるので。
レシピ

ミックスビーンズとオクラとコリアンダーのサラダ

豆とコリアンダーのサラダはよく作りますが、今日は珍しく小さめオクラがあったので、刻んで加えてみました。
レシピ

白身魚の味噌漬けレシピ【メープルシロップ使用】

メープルシロップと手作り味噌で魚の味噌漬けを作りました。魚は、パンガシアスという冷凍の白身魚を使用。臭みがなく、身も厚めなので使いやすい魚です。
モントリオール

大雪で埋もれてしまった車を雪かき出した話

今年は随分マイルドな冬だったのに、3月に入ってから気温の上下が激しいです。 すでにサマータイムに切り替わったというのに、昨日からの大雪! 我が家の車もスッポリと雪に覆われ、雪かきする羽目に…。 多分これが我が家の車かなあ? 昨日一日中雪が...
海外生活

今朝は夏時間への切り替えの日

今朝、カナダでは夏時間への切り替えが行われました。 毎年、この時期、3月の日曜日の朝行われます。ヨーロッパは少し時期がズレるようです。 時計を調整しなくては スマホは自動的に時刻を調整してくれますが、それ以外の時計は自分で調整する必要があ...
海外生活

海外生活で暇なときは何をしているのか

海外に暮らしている人って、忙しいか暇を持て余しているか、はっきり分かれるような気がします。バリバリ仕事が目的で海外に住む人は、せっかく海外に住みながら、まわりを乾燥する暇もないくらい忙しいという人は多いです。 一方で、結婚などの理由で...
野菜作り

トウモロコシについて-特徴と育て方

お祭りなどで夏によく見るトウモロコシ。 2016年の子供が好きな野菜ランキングで第3位にもなっているんですよ。 トウモロコシの特徴と育て方をまとめました。
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