パクチー

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レシピ

カリフラワーと豚肉で餃子を作ったら美味しかったのでレシピ

餃子を作りたいのにキャベツも白菜もない...、困りますよね。そんなとき、手元にあったカリフラワーで餃子を作ったら以外においしくできました。 カリフラワーは、キャベツの遠縁。まあ、出来ないこともないだろうと思って作ってみた、ちょっとした...
ガーデニング

自家菜園、コリアンダー(パクチー)の花が満開

コリアンダーはカナダでもとても人気のあるハーブの一つです。コリアンダーは「パクチー」とも呼ばれていて、日本人の方の中には苦手な人が多いですね。でも、こちらのコリアンダーは、香りが控えめでアクが強くないので、料理に使うのも使い勝手が良いです。
レシピ

コリアンダー(パクチー)とガーリック風味のナンのレシピ

インディアンカレーを作ったときに、必ず作るのがナンです。発酵させますが、かなりいい加減に作っても、ちゃんと美味しく食べられるので、パンを作ったことのない人にもオススメです。パン生地の失敗(発酵させすぎたとき)にも、成型してナンになるのではな...
ガーデニング

ディルとコリアンダー(パクチー)はいっしょに植えてはダメ

先日、ハーブガーデンにコリアンダーとディル、バジル等を種まきしたと書きました。 後からネットで調べてみると、コリアンダーとディルはいっしょに植えてはいけないようです。 相性が悪く、うまく育たなくなるとか。 確かにうちでは、いつもコ...
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