カナダ産梅で作る梅酒のレシピ【冷凍梅、黒糖、ラム使用】
カナダ、オンタリオ産の梅を見つけたので、これで梅酒を作ってみることにしました。 梅酒は通常焼酎で作りますが、35％以上のお酒なら、だいたいなんでも作れるそうです […]
レシピ
1/4ページ
豆腐のピリ辛焼き
中国のストリートフードで見かけた、豆腐のピリ辛焼きに挑戦してみました。
- 2017.07.31
- メープルシロップ, レシピ, 中力粉(オールパーパスフラワー),
クレープ生地のレシピ【中力粉とメープルシロップ使用】
こちらでは薄力粉はなかなかスーパーでも販売されておりません。あったとしても高いので、普段中力粉を使っています。今回は、中力粉(オールパーパスフラワー)とメープル […]
ココナッツカレー
材料 玉ねぎ みじん切り しょうが おろしたもの ニンニク おろしたもの ココナッツの果肉 クミンシード ガラムマサラ カルダモン 2粒 チリパウダー コリアン […]
白身魚の味噌漬けレシピ【メープルシロップ使用】
メープルシロップと手作り味噌で魚の味噌漬けを作りました。魚は、パンガシアスという冷凍の白身魚を使用。臭みがなく、身も厚めなので使いやすい魚です。
ミックスビーンズとオクラとコリアンダーのサラダ
豆とコリアンダーのサラダはよく作りますが、今日は珍しく小さめオクラがあったので、刻んで加えてみました。
ナンプラーで臭みを取る、エビマヨのレシピ
海老マヨを作ります。通常は酒で海老の臭みを取りますが、料理酒が手に入りにくいので、代わりにナンプラーで臭みを下味をつけます。そうすると、エビの臭みが気にならなく […]
メープルシロップで作る煮卵のレシピ
私が住んでいるカナダでは、みりんが高いので、代わりにメープルシロップをよく使います。今回の煮卵も、みりんの代わりにメープルシロップで作ってみました。
- 2017.03.13
- パン, レシピ, 中力粉(オールパーパスフラワー),
手捏ねで作るふわふわたまごパンのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー使用】
中力粉(オール―パーパスフラワー)を使って、手捏ねでつくるパンの応用編です。ゆで卵をマヨネーズで和えたものをトッピングして焼きました。 パンもふわふわ、トッピン […]
冷凍サーモンとメープルシロップで作る酒粕漬のレシピ
紅鮭が手に入らないので、冷凍サーモンで酒粕漬を作ります。こちらではみりんが高いので、メープルシロップで代用しました。