海外在住者がネットで稼ぐ副業

カナダ在住の私がやっている在宅ワーク。
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パン

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レシピ

コリアンダー(パクチー)入りパラタのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】

インドやその周辺のアジアでよく見かけるパンの一種、パラタを作りました。インド系レストランに行くと、さまざまなタイプのパラタを見かけます。 今回は生のコリアンダー(パクチー)を使って、作ってみました。 中力粉(オールパーパスフラワ...
レシピ

手作りりんごジャムのレシピ:三種のケベック産りんごを混ぜて作ってみた

手作りのりんごジャムは自然な甘さで、添加物なしの安心さがあります。 カナダでは、毎年季節になるとさまざまな種類のリンゴがスーパーに並びます。栄養価の高いリンゴは常備フルーツとして置いておきたいですが、ときにたくさん買いすぎてどうしよう...
レシピ

サワードウ元種でパンを焼いてみる挑戦

先日、サワードウ元種を作り始めたという記事を書きました。 仕込んで3日目くらいは、「できた!」と思ったんですけどねー。実はそのあと、様子が芳しくなく、もしかしてイーストが死んでしまったのでは?という不安も... でも、捨ててしま...
海外生活

ふわふわバナナパンケーキのレシピ 中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップ使用

完熟バナナでパンケーキを作りました。 中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップ使用、ふわふわバナナパンケーキのレシピです。
レシピ

手作りサモサのレシピ 中力粉(オールパーパスフラワー)で皮から作ったよ

旅行中によく食べるサモサですが、これまで自宅で手作りしたことはありませんでした。今回は、ロックダウン中で暇ということもあり(笑)、サモサでも作ってみようかなーと。 中力粉(オールパーパスフラワー)を使って、皮から手作りします。意外と簡...
レシピ

サワードウ元種の作り方レシピ!イーストが手に入らないので天然酵母作りに挑戦中

新型コロナウイルスの蔓延防止のため、私の住む街でもロックダウンの真っ最中です。食料品はオンラインで購入していますが、注文しても品切れで届かないものの一つがドライイーストです。 家にもイーストがなくなってしまったので、パンが作れない.....
レシピ

イースト不使用ピザ生地のレシピ,中力粉(オールパーパスフラワー)使用

以前、中力粉(オールパーパスフラワー)で作るピザ生地のレシピを書きました。今回は、イーストが手元になかったので、イーストを使わずベーキングパウダーのみで作ってみました。 イースト不使用ピザ生地のレシピを書いておきます。(画像はイメージ...
レシピ

覚えやすいふんわりパンケーキのレシピー中力粉使用

中力粉(オールパーパスフラワー)使用ホットケーキのレシピです。卵と塩以外は「3」で覚えましょう。秤もいりません。(画像はイメージです)
レシピ

リーキ(西洋ネギ)で作る葱油餅(ツォンヨゥピン)のレシピ

毎年この時期になると、リーキ(Leek:西洋ネギ、ポロネギともいう)が旬の野菜として出回ります。リーキで作ったポタージュスープは毎年作る我が家の定番ですが、束になって売られているリーキを消費するのにちょっと困ってしまうんです。 それで...
レシピ

長時間発酵で作る手作りパンのレシピ

我が家の朝食はパン派で、ほとんど毎日自分で作ったパンを食べています。自家製パンといっても、あまり凝ったものではなく、とてもシンプルなパンです。 毎朝の食事のことなので、だいたい2日に1回の頻度で作れば、添加物なしでも常に新鮮でふわふわ...
レシピ

ビーツチョコレートケーキのレシピ

私が住んでいるモントリオールでは、今の時期ビーツ(ビートルート)が出回ります。どっさり入った大袋で4~5カナダドルくらいで売られているので、割安ですがいったん買い込んでしまうと、毎日ビーツが続きます。 そこで、いろいろアレンジするわけ...
レシピ

手捏ねで作るふわふわたまごパンのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー使用】

中力粉(オール―パーパスフラワー)を使って、手捏ねでつくるパンの応用編です。ゆで卵をマヨネーズで和えたものをトッピングして焼きました。 パンもふわふわ、トッピングのたまごもふわふわになります。
レシピ

バナナケーキのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】

バナナケーキは、たくさんのレシピがありますが、今回は海外でも手に入れやすい中力粉を使ったレシピです。 ポイントは完熟したバナナを使うこと。
レシピ

トルコのパン「シミット」のレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】

トルコの屋台などで良く売られている、シミットというパンを作ります。ごまやポピーシードをたっぷりまぶすのがコツ。外はカリッと中は意外としっかりした生地になります。 本場のトルコでは、パンの表も裏もトッピングのゴマやポピーシードでいっぱい...
レシピ

捏ねないパン基本のレシピ~中力粉(オールパーパスフラワー)使用

中力粉(オールパーパスフラワー)を使用して捏ねないパンを作ります。発酵に時間がかかる以外は、簡単に作れますので、パン作り初心者さんにもおすすめです。 基本のパンを覚えたら、上にトッピングしたり生地にハーブを混ぜ込んだりと、いろいろアレ...
レシピ

手捏ねで作るベーグル~中力粉(オールパーパスフラワー)使用

ベーグルにはどうして穴が開いているのか、以前から不思議でした。ちくわのように、芯に刺して焼くのかな~なんて思っていましたが(笑)、全然違いますね。 多分、ゆでるときに均一に熱が伝わるように、穴が必要なのではないでしょうか・・・。 ...
レシピ

手捏ねで作るバターロール~中力粉(オールパーパスフラワー)使用

バターロールは通常、強力粉と薄力粉で作りますが、我が家は中力粉(オールパーパスフラワー)しかないので、これで作ります。 手捏ねで作るバターロールレシピの覚書です。
レシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)を使って手捏ねで作るピザ生地のレシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)を使ってピザ記事を作ります。ピザ生地なので、発酵に失敗しても問題ありません。パン作り初心者さんにもおすすめなレシピです。 また、ピザとしてではなく、そのまま平べったくのばしてフライパンやオーブンで焼けば...
レシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)で作るフォカッチャ!ふんわりサクサク

中力粉(オールパーパスフラワー)を使って、フォカッチャを作ります。トッピングは、今回はオリーブだけでしたが、ミニトマトやドライトマト、ローズマリーなどをのせて焼いてもおいしいです。 外はカリッと、中はふわふわモチモチのフォカッチャを目...
レシピ

中力粉(オールパーパスフラワー)使用、手捏ねで作るメープルシロップブレッド

メープルシロップをつかった、ほんのり自然な甘さのパンです。手コネで作ります。
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