レシピサワードウ元種でパンを焼いてみる挑戦
先日、サワードウ元種を作り始めたという記事を書きました。 仕込んで3日目くらいは、「できた！」と思ったんですけどねー。実はそのあと、様子が芳しくなく、もしかしてイーストが死んでしまったのでは？という不安も... でも、捨ててしま...
中力粉(オールパーパスフラワー)
レシピ
海外生活ふわふわバナナパンケーキのレシピ 中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップ使用
完熟バナナでパンケーキを作りました。 中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップ使用、ふわふわバナナパンケーキのレシピです。
レシピ手作りサモサのレシピ 中力粉(オールパーパスフラワー)で皮から作ったよ
旅行中によく食べるサモサですが、これまで自宅で手作りしたことはありませんでした。今回は、ロックダウン中で暇ということもあり(笑)、サモサでも作ってみようかなーと。 中力粉(オールパーパスフラワー)を使って、皮から手作りします。意外と簡...
レシピサワードウ元種の作り方レシピ！イーストが手に入らないので天然酵母作りに挑戦中
新型コロナウイルスの蔓延防止のため、私の住む街でもロックダウンの真っ最中です。食料品はオンラインで購入していますが、注文しても品切れで届かないものの一つがドライイーストです。 家にもイーストがなくなってしまったので、パンが作れない.....
レシピイースト不使用ピザ生地のレシピ，中力粉(オールパーパスフラワー)使用
以前、中力粉(オールパーパスフラワー)で作るピザ生地のレシピを書きました。今回は、イーストが手元になかったので、イーストを使わずベーキングパウダーのみで作ってみました。 イースト不使用ピザ生地のレシピを書いておきます。（画像はイメージ...
レシピパイナップルとココナッツミルクのパウンドケーキ：中力粉使用
パイナップルとココナッツミルクを使ってケーキを作りました。中力粉（オールパーパスフラワー）を使用しています。 カップケーキ用のレシピをアレンジしたもの。我が家はカップケーキ用の方がないので、パウンドケーキ型で焼きました。（画像はイメー...
レシピ覚えやすいふんわりパンケーキのレシピー中力粉使用
中力粉（オールパーパスフラワー）使用ホットケーキのレシピです。卵と塩以外は「３」で覚えましょう。秤もいりません。（画像はイメージです）
レシピリーキ(西洋ネギ)で作る葱油餅(ツォンヨゥピン)のレシピ
毎年この時期になると、リーキ(Leek:西洋ネギ、ポロネギともいう)が旬の野菜として出回ります。リーキで作ったポタージュスープは毎年作る我が家の定番ですが、束になって売られているリーキを消費するのにちょっと困ってしまうんです。 それで...
レシピビーツチョコレートケーキのレシピ
私が住んでいるモントリオールでは、今の時期ビーツ(ビートルート)が出回ります。どっさり入った大袋で4～5カナダドルくらいで売られているので、割安ですがいったん買い込んでしまうと、毎日ビーツが続きます。 そこで、いろいろアレンジするわけ...
レシピクレープ生地のレシピ【中力粉とメープルシロップ使用】
こちらでは薄力粉はなかなかスーパーでも販売されておりません。あったとしても高いので、普段中力粉を使っています。今回は、中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップを使ったクレープ生地のレシピです。
レシピ手捏ねで作るふわふわたまごパンのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー使用】
中力粉(オール―パーパスフラワー)を使って、手捏ねでつくるパンの応用編です。ゆで卵をマヨネーズで和えたものをトッピングして焼きました。 パンもふわふわ、トッピングのたまごもふわふわになります。
レシピバナナケーキのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】
バナナケーキは、たくさんのレシピがありますが、今回は海外でも手に入れやすい中力粉を使ったレシピです。 ポイントは完熟したバナナを使うこと。
レシピ肉まんのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】
肉まんは、人それぞれ好みがありますね。私が好きなのは、中身にちょっととろみがある春雨入りのタイプ。 いろいろ他人のレシピを見ながら研究して、やっと自分のお気に入りレシピができました～
レシピトルコのパン「シミット」のレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー)使用】
トルコの屋台などで良く売られている、シミットというパンを作ります。ごまやポピーシードをたっぷりまぶすのがコツ。外はカリッと中は意外としっかりした生地になります。 本場のトルコでは、パンの表も裏もトッピングのゴマやポピーシードでいっぱい...
レシピ捏ねないパン基本のレシピ~中力粉(オールパーパスフラワー)使用
中力粉(オールパーパスフラワー)を使用して捏ねないパンを作ります。発酵に時間がかかる以外は、簡単に作れますので、パン作り初心者さんにもおすすめです。 基本のパンを覚えたら、上にトッピングしたり生地にハーブを混ぜ込んだりと、いろいろアレ...
レシピ手捏ねで作るベーグル~中力粉(オールパーパスフラワー)使用
ベーグルにはどうして穴が開いているのか、以前から不思議でした。ちくわのように、芯に刺して焼くのかな～なんて思っていましたが(笑)、全然違いますね。 多分、ゆでるときに均一に熱が伝わるように、穴が必要なのではないでしょうか・・・。
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レシピ手捏ねで作るバターロール~中力粉(オールパーパスフラワー)使用
バターロールは通常、強力粉と薄力粉で作りますが、我が家は中力粉(オールパーパスフラワー)しかないので、これで作ります。 手捏ねで作るバターロールレシピの覚書です。
レシピ中力粉(オールパーパスフラワー)を使って手捏ねで作るピザ生地のレシピ
中力粉(オールパーパスフラワー)を使ってピザ記事を作ります。ピザ生地なので、発酵に失敗しても問題ありません。パン作り初心者さんにもおすすめなレシピです。 また、ピザとしてではなく、そのまま平べったくのばしてフライパンやオーブンで焼けば...
レシピ中力粉(オールパーパスフラワー)で作るフォカッチャ！ふんわりサクサク
中力粉(オールパーパスフラワー)を使って、フォカッチャを作ります。トッピングは、今回はオリーブだけでしたが、ミニトマトやドライトマト、ローズマリーなどをのせて焼いてもおいしいです。 外はカリッと、中はふわふわモチモチのフォカッチャを目...
レシピ中力粉(オールパーパスフラワー)使用、手捏ねで作るメープルシロップブレッド
メープルシロップをつかった、ほんのり自然な甘さのパンです。手コネで作ります。
