スポンサーリンク
レシピ

冷凍サーモンとメープルシロップで作る酒粕漬のレシピ

紅鮭が手に入らないので、冷凍サーモンで酒粕漬を作ります。こちらではみりんが高いので、メープルシロップで代用しました。
レシピ

ハドックの酒粕漬レシピ

ハドックという魚が、冷凍で売られていますが、日本ではあまりないようです。タラに似ていて、タラよりも安価なので、海外ではタラの代用品として使われることが多いようです。 ちなみに、イギリスの有名なフィッシュアンドチップスも、ハドックで作ら...
レシピ

水切ヨーグルトとケールのサラダ地中海風のレシピ

先日ケールのサラダを作ったら、フェタチーズが合うんじゃないかとインスピレーションを得て作ったのが子のサラダです。 チーズの代わりに、ヘルシーな水切りヨーグルトを使いました。
スポンサーリンク
レシピ

手捏ねで作るふわふわたまごパンのレシピ【中力粉(オールパーパスフラワー使用】

中力粉(オール―パーパスフラワー)を使って、手捏ねでつくるパンの応用編です。ゆで卵をマヨネーズで和えたものをトッピングして焼きました。 パンもふわふわ、トッピングのたまごもふわふわになります。
レシピ

メープルシロップで作る煮卵のレシピ

私が住んでいるカナダでは、みりんが高いので、代わりにメープルシロップをよく使います。今回の煮卵も、みりんの代わりにメープルシロップで作ってみました。
レシピ

ナンプラーで臭みを取る、エビマヨのレシピ

海老マヨを作ります。通常は酒で海老の臭みを取りますが、料理酒が手に入りにくいので、代わりにナンプラーで臭みを下味をつけます。そうすると、エビの臭みが気にならなくなるので。
レシピ

ミックスビーンズとオクラとコリアンダーのサラダ

豆とコリアンダーのサラダはよく作りますが、今日は珍しく小さめオクラがあったので、刻んで加えてみました。
レシピ

白身魚の味噌漬けレシピ【メープルシロップ使用】

メープルシロップと手作り味噌で魚の味噌漬けを作りました。魚は、パンガシアスという冷凍の白身魚を使用。臭みがなく、身も厚めなので使いやすい魚です。
レシピ

ココナッツカレー

材料 玉ねぎ みじん切り しょうが おろしたもの ニンニク おろしたもの ココナッツの果肉 クミンシード ガラムマサラ カルダモン 2粒 チリパウダー コリアンダーパウダー ...
レシピ

クレープ生地のレシピ【中力粉とメープルシロップ使用】

こちらでは薄力粉はなかなかスーパーでも販売されておりません。あったとしても高いので、普段中力粉を使っています。今回は、中力粉(オールパーパスフラワー)とメープルシロップを使ったクレープ生地のレシピです。
レシピ

ふわふわもっちり!フリッター生地のレシピ

先日、自家菜園で採れたバーガンディビーンズをフリッター風の揚げ物にしていただきました。その時に使用した生地のレシピをメモっておきます。
レシピ

豆腐のピリ辛焼き

中国のストリートフードで見かけた、豆腐のピリ辛焼きに挑戦してみました。
レシピ

巨大ズッキーニと生姜のジャムレシピ

自家菜園で育てていたズッキーニが、2週間旅行に出ていた間に、巨大化してしまいました。ズッキーニは、若いうちに摘み取って食べないと、皮が硬くなるし実も美味しくなくなってしまいます。 さて、この巨大ズッキーニをどうしたものか、と悩んだあげ...
レシピ

オニオンリングの衣のレシピ【覚書】

オニオンリングの衣のレシピです。あまりに美味しかったので、自分のための覚書としてメモ。 材料 中力粉 200ml コーンスターチ 大さじ2 塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1 炭酸水 100ml 水 ...
野菜作り

ズッキーニを人工授粉する方法、雌花と雄花の見分け方

ズッキーニは、人工授粉しなくても自然受粉で実をつけることが多いです。しかし、確実にズッキーニを収穫したいときや、蜂などの昆虫が少ない時には、人工的に受粉させてやる方がよいでしょう。 ズッキーニの人工授粉はとても簡単なのですが、タイミン...
カナダ旅行

カナダの首都はモントリオールじゃなくてオタワです

カナダの首都は、オタワです。でもよく勘違いされます。 カナダの首都は、トロントでもなく、バンクーバーでもなく、モントリオールでもなく、オンタリオ州のオタワ(Ottawa)です。オタワ市(City of Ottawa)は、オンタリオ州東...
庭造り

庭の種類-どんなスタイルのガーデン作りをする?

庭といっても、さまざまなスタイルがあります。庭の種類と特徴を紹介します。
トップへ戻る